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[大埔动态] 再有人问大埔有什么好吃的,直接把这条内容甩给他!

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发表于 2018-10-6 11:13 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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来源:大埔人(ID:dabu365)

一到节假日,
你们都出去逛逛逛买买买!
大埔哥哪儿也不去,
就搁家门口开吃!
因为大埔,是一座会吃的城市!
吃货幸福指数不是100%,
也有99.99%!
(建议不要空腹看此文,会饿~)
经常碰到外地朋友,
老喜欢问大埔到底有啥好吃的?
听到这种问题我就呵呵了!
大埔的美食可不是吹得,
以后再有人这样问,
你直接把这条内容甩给她,
馋死她没商量!
特别是大晚上的...

早餐
我们大埔地处粤闽的交界处,饮食文化自然也受各地影响,融汇了各方特色美食,让你每天一睁开眼就觉得“吃”是世界上最幸福的时刻!酸甜苦辣咸,样样皆有,总用一款合你口味!

1、老鼠粄

2、大埔腌面

3、肉丸汤

4、三及第汤
其中三及第(猪肉、粉肠、猪肝)是固定,根据不同需求搭配/混搭各种功效的草药,总有一种最合适你!下面列举几种常见的搭配!

艾叶
溪黄
枸杞叶
苦斋
狗点米

小吃
我们大埔小吃种类繁多,可谓特色百出,以粄食为主!并且大埔14乡镇都有一种或几种自己当地的特色小吃!怎么任性怎么吃!来来来,大家感受一下~

1、发粄

2、笋粄

3、薄饼

4、鸡血粄

5、甜粄

6、粟粄

7、糍粑

8、菜丝粄

9、忆子粄

10、煎豆干

11、鸭松羹

12、仙人粄

13、企油饼

14、算盘子

15、艾粄

16、煎荞粄

17、糊塘粄

18、豆的羮

19、 苎叶粄

20、丁子粄

21、豆(沙)粄

22、豆腐花

23、清补凉
实在是太多了,
就先介绍这23种吧!

美食
我们大埔美食跟小吃一样花样百出!客家人好客,有“无鸡不成宴会”、“逢客必出鸡”的规定,还有众多待客的吉祥菜,比如酿豆腐,谐音为"赏豆腐”...来了就一定要吃遍它们~

1、娘酒鸡

2、药根鸡

3、苦笋煲

4、酿豆腐

5、牛肉丸

6、蒸溪鱼

7、梅菜扣肉

8、炒田螺

9、盐焗鸡

9、酿苦瓜

10、炒蕨菜

11、白切鸡

12、红焖肉

13、研菜炒猪肠

14、盐水鸭

15、红菇汤

16、姜焖鸭

17、笋干炒肉

18、全猪汤

19、猪肚鸡

20、研菜焖饭

21、板栗鸡

22、牛肉炒研菜

23、蒜蒸腊肠

24、枫朗鱼生
大埔人餐桌上的美食,
实在太多了!
等你来细细品尝~

特产
除了上面介绍的美食外,素称九山半水半分田的大埔,海味难寻,山珍可以多不胜数。所以特产也不要错过哦!来大埔游玩,别忘记了给亲朋好友带一些大埔特产哦。

1、仙豆

2、红菇。大埔汤料中的珍品,配以骨、肉煲汤,汤呈血红色,味道鲜甜,具有补血、止泻、解毒等功效。

3、大埔蜜柚。大埔是“中国蜜柚之乡”,出产的蜜柚肉嫩、多汁,甜酸适中、适口爽心,有调节人体新陈代谢之功能。2016年获得“国家地理标志保护产品”称号。

4、金针菜。大埔金针菜中以银江金针菜最负盛名,口感独特、营养丰富,具有延年益寿的功效。

5、腐竹。大埔腐竹韧劲好,经煮不烂,有嚼劲,既清爽可口,又营养丰富,同时兼具好几种保健功能,是烹饪煲汤等的佳选。

6、药根。大埔盛产通气藤、牛奶树根、石参根、溪黄草、枸杞菜、白花地斩头、大艾草等野生草药,以草药、药根配骨、肉熬汤是大埔客家饮食文化中独特的一笔。
当尼根
白花牛奶根
石参根
五指毛桃
艾根

7、金樱子(膏)。金樱膏是以野生植物金樱子为原料,对肾虚、月经不调、胃痛、肾炎、风湿关节炎等有独特疗效。配以骨、肉或大埔娘酒熬汤是一道地地道道的大埔美食。

8、茶叶。大埔县是广东省茶叶出产基地之一,有“名茶之乡”的美誉。

9、大埔娘酒。我国最古老的酒种之一,在大埔客家风俗中,妇女生孩子坐月子要吃娘酒酒煮鸡一个月;逢年过节,用“娘酒”招待客人,以示热情。

10、豆腐干。大埔的豆腐干有两百多年历史,以三河、枫朗最为出名。

11、蜂蜜

12、农家大米

13、牛肉干。大埔牛肉干始产于民国初,色鲜味美,以其香、脆、薄、甜、真而闻名遐迩,远销全国各地和东南亚各国,其中以百侯牛肉干最为出名。
大埔山清水秀、气候宜人,境内物产丰厚,不胜枚举,仅列举部分较有代表性的特产!

大埔虽是一座小山城,
却有吃不完的美食,
每天换一样也不嫌多。
只要回到家,
你会嫌自己胃太小!
这就是大埔,
一座来了就要吃的城市,
一座吃货来了就不想走的城市!
为我们家乡点赞!

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