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[大埔美食] 她用电饭锅做的白切鸡,不加一滴水却还鲜嫩肉滑,多亏最后"这一步"!

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发表于 2017-4-24 23:59 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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一提到白切鸡小编就开始狂流口水,
脑中便开始浮现出了一盘,
皮黄肉白肥嫩鲜美的白切鸡。
如果能立马吃一盘那才叫满足呢!
大埔哥要和大家分享一个,
超省事的快速做出白切鸡的方法,
爱吃白切鸡的朋友这下可有福喽!


原料:整鸡1只、姜1块、小葱2根,
盐1小勺、生抽1勺、醋2勺;
将整鸡清理干净。
在鸡皮上薄薄的抹上一层盐!


在电饭锅底部薄薄的刷一层花生油,
然后把葱姜铺在锅底!


再把整鸡放进锅里。


运行1遍煮饭程序后用筷子扎一下鸡肉,
如果能轻松的扎进去就说明鸡焖熟了,
如果筷子扎不进去就再运行一遍煮饭程序。


调一碗醮汁:将电饭锅中焖鸡的汁倒出来,
加入2勺醋、1勺生抽搅匀就可以了。


将焖熟的鸡取出后迅速放入冰水中泡一下,
这样可以使鸡肉的口感更嫩,
鸡沥水后切成小块码入盘中,
赶紧吃一口,这味道真是太香了!

想想就很满足!

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